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红薯是10佳蔬菜之首:最好午餐吃

2019-12-04 14:40:53来源:励志吧0次阅读

红薯,又称地瓜、白薯等,含有膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的 十大最佳蔬菜 的冠军。

红薯除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有效地防止骨钙流失。但是吃红薯具体有哪些好处,应该怎么样正确吃红薯,下面就和小编一起去看看吧:

由于红薯缺少蛋白质和脂质,因此最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃。重要的是,红薯最好在午餐吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

 

需要注意的是,吃红薯不可过量,红薯的糖分多,吃多了可产生大量胃酸,人就容易吐酸水。过多的糖分停留在肠道里也容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

补充阅读:薯类营养大剖析

常见的薯类有红薯(白薯)、马铃薯(土豆)、芋薯(芋头)与木薯等,其中红薯的蛋白质含量在1.5%左右,其氨基酸组成与大米类似,脂肪含量仅为0.2%,碳水化合物含量高达25%.红薯中,胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸等含量比谷类高,且 红薯 的胡萝卜素含量高于 白薯 .红薯富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘。土豆深受大众喜爱,它的淀粉含量高达17%,即可做蔬菜又可作主食,维生素C和钾等矿物质含量也很丰富。木薯在北方不太常见,它含淀粉较多,但蛋白质和其他营养物质含量低,是一种优良的淀粉生产原料,但木薯含有氢氰酸,食用前必须去毒。需要提醒您的是,由于薯类蛋白质含量较低,而具有较强的饱腹感,故儿童长期过多食用对其生长发育不利。

健康 薯 类:美容又抗癌

2012年世界卫生组织对人们常吃的蔬菜进行了大排名,排在榜首的是红薯、玉米和苦瓜,其中红薯中的推荐理由为:每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一,含有的维生素B1、B2分别比大米高6倍和 倍。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸,可以迅速增加饱腹感。美国斯坦福大学营养学研究院指出,红薯中含有的一种类似雌性激素的物质,有助于保护皮肤,延缓衰老。除美容外,红薯也是抗癌明星,最近科技人员在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

美味 薯 类:怎样吃薯类更健康

调查显示,随着生活水平的提高,近20年来我国居民薯类食物的摄入量明显降低,我国城乡居民平均每标准人日薯类摄入量1982年为179.9克,而2002年降到49.1克。营养专家建议,可适当增加薯类的摄入,每周吃五次足够,每次摄入50克到100克。此外,薯类食物最好用蒸、煮、烤的方式烹饪,可以保留较多的营养素。尽量少用油炸方式,以减少食物中的油和盐的含量。所以炸薯条和烤红薯,选后者。

由此可见,大鱼大肉吃腻了,可以适量的吃一下红薯哦!但是,那些深加工的薯片,薯条就算了吧!知道正确的食用方式,才能真的吸收到营养,达到美容养生的效果啊!

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